Taller de Brewing Intensivo: Domina el Filtro en Málaga (5 Horas)

Deja de seguir recetas y empieza a crear las tuyas. Este taller presencial de 5 horas está diseñado para quienes quieren dominar el arte del café de filtro con precisión técnica y criterio profesional.

La formación se divide en dos bloques para garantizar que asimiles los conceptos y los pongas a prueba de inmediato:

• Parte teórica (1 hora): Sentamos las bases de la extracción.

• Parte práctica (4 horas): Inmersión total con los métodos más icónicos del mercado.

☕ ¿Qué vas a aprender en este taller?

En Ganbaru no nos guardamos nada. Aprenderás a dominar todas las variables que separan una taza mediocre de una excelente:

• Dominio de Métodos: Aprende las características y diferencias entre Aeropress, Origami, Kalita y V60.

• El Secreto de las 3 T: Entiende a fondo cómo interactúan la Turbulencia, la Temperatura y el Tiempo en tu extracción.

• Molienda de Precisión: Identifica el punto exacto de molienda para cada receta y método.

• Filtrado: Cómo elegir el mejor tipo de filtro para potenciar el perfil de cada café.

• Técnicas de Vertido y Preinfusión: Domina el flujo de agua para asegurar una extracción uniforme.

• Química del Agua: Cómo afecta el agua sensorialmente y cuál es la ideal para brewing.

👨🏫 Aprende en un entorno real (Mario Perelló)

Este taller se imparte en el corazón de nuestro tostadero (Calle Jose Calderón, 42). Estarás rodeado de sacos de café verde y tecnología de tueste, aprendiendo directamente de Mario Perelló, formador autorizado AST y tostador profesional.

Aquí no usamos cafés comerciales: practicarás con nuestros microlotes de temporada (procesos experimentales, lavados y naturales), entendiendo cómo el tueste artesanal influye en cada una de tus recetas.

📍 Detalles de la formación

• Duración: 5 horas (1h teoría + 4h práctica).

• Lugar: Ganbaru Coffee Roasters (Málaga - Campanillas).

• Público: Entusiastas y baristas que buscan perfeccionar su técnica de vertido.