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Ganbaru Coffee

Guatemala Pampojilá

Guatemala Pampojilá

€14,50 EUR
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grosella roja, miel, nuez, rosa oscura y uva blanca

Atitlán, Guatemala

filtro y espresso dulce

Un Caturra natural anaeróbico, floral y delicadamente afrutado. Guatemala Pampojilá ofrece grosella roja, miel, nuez, rosa oscura y uva blanca en una taza compleja, dulce y elegante.

Perfil en taza
  • Notas: grosella roja, miel, nuez, rosa oscura y uva blanca
  • Carácter: floral, jugoso, complejo y dulce
  • Recomendado para: filtro y espresso dulce

Ficha del lote
  • Origen: Atitlán, Guatemala
  • Productor: Alex Herrera
  • Finca: Pampojilá
  • Variedad: Caturra
  • Altitud: 1.480–1.800 m s. n. m.
  • Proceso: natural anaeróbico con secado Sleeping Bag
  • Cosecha: 2025–26
  • Puntuación: 87,75 SCA

Proceso natural anaeróbico

Tras una recolección manual y selectiva, las cerezas se clasifican por maduración y fermentan enteras en condiciones anaeróbicas. Después se secan al aire libre mediante la técnica Sleeping Bag para preservar la limpieza y potenciar el carácter floral, la fruta roja y el dulzor del lote.

Bolsa de 250 g. Disponible en grano o molido para tu método.

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