Etiopía Sirius Black

Un natural etíope jugoso, dulce y cargado de fruta roja. Sirius Black combina cereza, ciruela, fresa, miel y nectarina con un final elegante de té verde.

Perfil en taza

• Notas: caramelo, cereza roja, ciruela roja, fresa, miel, nectarina y té verde
• Carácter: frutal, jugoso y complejo
• Recomendado para: filtro y espresso afrutado

Ficha del lote

• Origen: Sidama, Etiopía
• Productor: familia Dukamo
• Finca: Gatta
• Variedades: 74110 y 74158
• Altitud: 1.900–2.000 m s. n. m.
• Proceso: natural Sleeping Bag
• Puntuación: 88 SCA

Proceso Sleeping Bag

Las cerezas maduras se seleccionan y secan mediante una técnica que protege el fruto y permite controlar mejor la fermentación y la deshidratación. El resultado conserva limpieza y definición, a la vez que potencia la fruta madura y el dulzor.

Bolsa de 250 g. Disponible en grano o molido para tu método.