Etiopía Bombe Sidama

Un Etiopía lavado de enorme claridad, floral y elegante. Bombe Sidama ofrece una taza luminosa, dulce y precisa, con melocotón amarillo, miel, naranja y violeta.

Perfil en taza

• Notas: flores, melocotón amarillo, miel, naranja, violeta y chocolate negro
• Carácter: limpio, delicado y aromático
• Recomendado para: V60, Origami, Kalita, AeroPress y otros métodos de filtro

Ficha del lote

• Origen: Sidama, Etiopía
• Productor: familia Dukamo
• Variedades: 74110 y 74158
• Altitud: 2.000–2.100 m s. n. m.
• Proceso: lavado tradicional
• Puntuación: 88 SCA

Lavado tradicional

Las cerezas maduras se seleccionan, despulpan y fermentan de forma controlada. Después, el pergamino se lava, clasifica por densidad y seca cuidadosamente. Este proceso resalta la limpieza, la acidez elegante y la expresión floral propia de los grandes cafés de Sidama.

Bolsa de 250 g. Elige café en grano o la molienda adecuada para tu método.