El Salvador Dossokam

Un natural salvadoreño dulce, afrutado y muy equilibrado. El Salvador Dossokam ofrece una taza redonda y expresiva, con almendra, chocolate negro, melocotón amarillo y nectarina, una acidez brillante y un final largo y goloso.

Perfil en taza

• Notas: almendra, chocolate negro, melocotón amarillo y nectarina
• Carácter: dulce, afrutado, equilibrado y persistente
• Recomendado para: filtro y espresso dulce

Ficha del lote

• Origen: Ataco, Apaneca-Ilamatepec, El Salvador
• Productor: exportadora familiar con más de 100 años de experiencia
• Variedades: Anacafé, Bourbon, Catuaí, Icatu y Marsellesa
• Altitud: 1.200–1.300 m s. n. m.
• Proceso: Natural Sleeping Bag
• Cosecha: 2025–26
• Puntuación: 87 SCA

Proceso Natural Sleeping Bag

Tras una recolección manual y selectiva, las cerezas se clasifican por maduración y se secan al aire libre mediante la técnica Sleeping Bag. Este método favorece un secado controlado y potencia el dulzor, la fruta de hueso y el carácter achocolatado del lote, manteniendo una taza limpia y equilibrada.

Bolsa de 250 g. Disponible en grano o molido para tu método.