Curso SCA Brewing Profesional

El nivel avanzado para profesionales que quieren dominar el control de extracción y la modulación sensorial. Brewing Profesional trabaja con medición, agua, granulometría y diseño de recetas al máximo nivel del itinerario SCA.

Antes de comprar: confirma requisitos, próxima convocatoria y disponibilidad.

Requisitos

Haber superado y certificado Brewing Intermedio y contar con al menos tres meses de experiencia posterior.

Contenido

• Uso avanzado del Brewing Control Chart
• Modulación de sabor mediante cambios de extracción
• Química, medición y tratamiento del agua
• Dureza, pH y TDS
• Trabajo avanzado con refractómetro
• Granulometría y distribución de partículas

Detalles

• Nivel: profesional
• Duración: 21 horas
• Formato: presencial en Málaga

Certificación: la titulación SCA se obtiene tras superar satisfactoriamente la evaluación teórica y práctica correspondiente.