Curso SCA Brewing Iniciación

El curso de Brewing Foundation introduce al alumno los diferentes métodos de elaboración del café. El alumno recibirá una formación teórica y práctica sobre una variedad de cafeteras, incluidas las cafeteras automáticas y manuales de gravedad y otras cafeteras de uso común en su cultura local. Lo alumnos también explorarán cómo producir un café delicioso gracias al conocimiento de los elementos esenciales de la elaboración y un análisis de los resultados de la elaboración.

Temario del curso:

• Orígenes del café
• Impacto sensorial de las especies y el proceso
• Métodos de elaboración
• RatiosAjustes de molienda
• Calidad del agua
• Métodos de filtrado
• Análisis del café elaborado
• Mantenimiento del equipo

Duración del curso: 7 horas

El curso es de una jornada de 10h a 14h y de 15h a 18h

La titulación SCA se obtiene una vez superado el curso teórico/práctico con éxito.