Ganbaru Coffee
Guatemala Pampojilá
Guatemala Pampojilá
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Notas: grosella roja, miel, nuez, rosa oscura y uva blanca
Atitlán, Guatemala
filtro y espresso dulce
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Un Caturra natural anaeróbico, floral y delicadamente afrutado. Guatemala Pampojilá ofrece grosella roja, miel, nuez, rosa oscura y uva blanca en una taza compleja, dulce y elegante.
Perfil en taza
- Notas: grosella roja, miel, nuez, rosa oscura y uva blanca
- Carácter: floral, jugoso, complejo y dulce
- Recomendado para: filtro y espresso dulce
Ficha del lote
- Origen: Atitlán, Guatemala
- Productor: Alex Herrera
- Finca: Pampojilá
- Variedad: Caturra
- Altitud: 1.480–1.800 m s. n. m.
- Proceso: natural anaeróbico con secado Sleeping Bag
- Cosecha: 2025–26
- Puntuación: 87,75 SCA
Proceso natural anaeróbico
Tras una recolección manual y selectiva, las cerezas se clasifican por maduración y fermentan enteras en condiciones anaeróbicas. Después se secan al aire libre mediante la técnica Sleeping Bag para preservar la limpieza y potenciar el carácter floral, la fruta roja y el dulzor del lote.
Bolsa de 250 g. Disponible en grano o molido para tu método.
