Ganbaru Coffee
El Salvador Dossokam
El Salvador Dossokam
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Un natural salvadoreño dulce, afrutado y muy equilibrado. El Salvador Dossokam ofrece una taza redonda y expresiva, con almendra, chocolate negro, melocotón amarillo y nectarina, una acidez brillante y un final largo y goloso.
Perfil en taza
- Notas: almendra, chocolate negro, melocotón amarillo y nectarina
- Carácter: dulce, afrutado, equilibrado y persistente
- Recomendado para: filtro y espresso dulce
Ficha del lote
- Origen: Ataco, Apaneca-Ilamatepec, El Salvador
- Productor: exportadora familiar con más de 100 años de experiencia
- Variedades: Anacafé, Bourbon, Catuaí, Icatu y Marsellesa
- Altitud: 1.200–1.300 m s. n. m.
- Proceso: Natural Sleeping Bag
- Cosecha: 2025–26
- Puntuación: 87 SCA
Proceso Natural Sleeping Bag
Tras una recolección manual y selectiva, las cerezas se clasifican por maduración y se secan al aire libre mediante la técnica Sleeping Bag. Este método favorece un secado controlado y potencia el dulzor, la fruta de hueso y el carácter achocolatado del lote, manteniendo una taza limpia y equilibrada.
Bolsa de 250 g. Disponible en grano o molido para tu método.
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