Curso SCA Brewing Intermedio

Este curso aborda una amplia variedad de temas, entre los que se incluyen el análisis del proceso de preparación en términos de dispositivo, orden de extracción y humedecimiento; elementos esenciales de la preparación y su influencia en la taza final; método científico de medir y registrar en un gráfico la fuerza y la extracción del café; análisis del café preparado y ajustes que deben contemplarse para servir una taza deliciosa y bien equilibrada, e importancia de la limpieza y el mantenimiento.

Temario del curso:

• Historia
• Grados de tueste
• Elementos esenciales de la preparación
• Ajustes del molino
• Ratios
• Análisis de la preparación
• Refractómetro
• Gráfico de control para la preparación
• Mantenimiento

Duración del curso: 14 horas

El curso se divide en dos jornadas: La primera de 10h a 14h y de 15h a 18h// La segunda jornada de 10h a 14h y de 15h a 18h

La titulación SCA se obtiene una vez superado el curso teórico/práctico con éxito.