Querer preparar mejor un espresso es un buen comienzo. La pregunta siguiente es cuánto tiempo llevas trabajando con café y qué necesitas resolver: aprender los fundamentos, ganar consistencia en el servicio o analizar con más profundidad lo que ocurre en la taza.
Primera práctica: Taller de Barista Intensivo
Si buscas una primera práctica, el Taller de Barista Intensivo de Ganbaru es la opción breve que figura en el catálogo actual. Su ficha muestra cinco horas. Antes de elegirlo, cuéntanos si preparas café en casa, si estás empezando a trabajar en barra o si buscas revisar una técnica concreta. Así podremos confirmar el programa vigente y la próxima convocatoria adecuada para ti. No atribuimos al taller el temario de los cursos SCA.
Si ya trabajas como barista: Intermedio
El folleto canónico de Barista Intermedio describe 14 horas presenciales en dos jornadas. Trabaja el café y su potencial, la receta y las variables de extracción, la preparación consistente del espresso, el análisis sensorial, la leche y el flujo de trabajo. La pregunta útil no es solo qué máquina conoces: ¿puedes describir qué cambió en la taza después de ajustar dosis, molienda o rendimiento? Ese vínculo entre decisión y resultado es el centro del nivel.
El folleto distingue 430 € sin examen, una formación sin título SCA, y 530 € con evaluación teórica y práctica SCA. Las dos opciones comparten las 14 horas de clase e incluyen IVA según ese documento. Elegir la segunda modalidad no garantiza la certificación: hay que superar las evaluaciones. Esta distinción se aplica también a Iniciación y Profesional, con las mismas horas y contenidos dentro de cada pareja. Puedes consultar sus precios aprobados en la página de Barista. La web recoge consultas para confirmar modalidad y fecha; no permite comprar plazas online.
Si buscas el nivel Profesional
El folleto de Ganbaru sitúa el foco en química y extracción, análisis avanzado del espresso, agua, percepción sensorial, leche y gestión de barra. Es una formación presencial de 21 horas. Su requisito documentado es haber certificado Barista Intermedio y contar con al menos tres meses de experiencia posterior. Si no tienes claro cómo acreditar ese recorrido, consúltanos antes de pensar en una fecha.
Formación y evaluación: una diferencia importante
La modalidad sin examen incluye formación, pero no título SCA. La modalidad con evaluación permite obtener el certificado únicamente si se superan las pruebas correspondientes. Precio, modalidad, fecha, lugar y condiciones concretas se confirman antes de la inscripción; actualmente la web recoge consultas y no admite compra automática de cursos.
Cuéntanos tu experiencia y consulta la formación de Barista. En el formulario puedes elegir el curso que te interesa.