Trazabilidad
En el café de especialidad se trata de la búsqueda de granos de alta calidad y sostenibles. Y la clave de esto es entender en dónde y cómo se cultivó un café en particular.
Especialidad
Todos los granos de café se pueden clasificar sobre 100. Este proceso de calificación se llama “catación”. Y de acuerdo con Specialty Coffee Association (SCA), el café de especialidad es café Arábica con una puntuación de taza de 80 + puntos.
Sostenibilidad
Apostamos por el desarrollo sostenible satisfaciendo las necesidades de la actualidad sin poner en riesgo a las generaciones futuras.
Tus orígenes favoritos
Conoce la historia que hay detrás de lo que consumes
Indispensables
Todos los accesorios que necesitas para preparar en casa como un profesional los encuentras aquí
Nuestro trabajo
Hace más de 5 años que Mario Perelló comenzó a trabajar como barista y tostador, a descubrir y a formarse entorno al café de especialidad, llegando a participar en varios campeonatos nacionales quedando en 2do puesto en la modalidad de Brewing SCA España y 4to en el Open Cata Alternativo. A día de hoy es formador autorizado de la SCA y fundador de este nuevo proyecto. Ganbaru Coffee
Ganbaru es una palabra japonesa que conoció en su viaje a Japón, esta palabra hace referencia al trabajo duro y a la perseverancia en tiempos difíciles.
